江暖又拿出了五斤五花肉,还有一些鲜香菇。
家里之前做的肉酱都被顾楠风送人了,现在空间里食材泛滥,她得想办法一点点弄出来。
而且空间里的食材有灵泉水浇灌,和外面买的根本不一样,说是吃了能延年益寿也不为过。
江暖将院门关上,然后拿出空间里的绞肉机开始忙活了起来。
将空间里的肉和服务社买的肉混在一起,全都弄成肉沫。
香菇也都搅碎,又弄了不少的辣椒搅碎。
热锅加油,油八成热,倒入搅碎的肉沫开始不停翻炒,直至熬出油来,然后盛出来。
将辣椒末倒入熬出来的油里,瞬间厨房传来滋啦滋啦的声音,一股浓郁的辣椒香味飘散整个厨房,江暖也被辣的不停咳嗽。
随后倒入香菇,把刚才盛出来的肉沫重新倒入,翻炒均匀,然后加上江暖自己做的酱和各种调料,继续翻炒,直至厨房传来浓郁的酱香,一锅香菇肉酱就做好了。
江暖把肉酱一个个装瓶,把锅清洗赶紧后,拿出剩下的一大块五花肉。
铁锅加热后,将整块五花肉放在了锅里,将带皮的那面在热锅上来回加热,直到整个猪皮呈焦黄色这才放进了冷水里。
江暖动作娴熟的拿着菜刀在猪皮上来回刮,直到上面没有一点猪毛,这才拿到砧板上切成两厘米左右的正方形。
切好洗干净,江暖又往铁锅里倒了油,加热后加入白砂糖开始炒糖色。
等白砂糖全都融化,整个呈焦黄色后,倒入洗干净的五花肉开始不停地翻炒。
大火将锅里的五花肉炒的滋滋冒油,一块块五花肉都炒成了焦黄色,油脂全都被熬了出来。
加入各种调味料,然后倒入没过五花肉的清水,将早就准备好的葱姜蒜全都倒入锅里,盖上锅盖,直至锅里的水煮沸,然后将锅里的肉盛到了砂锅里,放在炉子上慢炖。
之后江暖又开始淘米煮饭,又从菜园子里弄了两颗生菜。
将生菜洗干净,直接放开水里焯水,然后盛到盘子里摆盘,倒上生抽,味精,一点点盐,上面铺上一层蒜末。
起锅热油,油热后,直接浇在生菜上面,顿时,一股蒜香飘散,江暖热不住吞了下口水。
之后,江暖又炒了个腊肉蒜台,做了一个野菜鸡蛋汤。
砂锅里的五花肉已经收汁,江暖将里面的葱姜蒜挑出来,不停地翻炒,直到每块五花肉上都裹着一层汤汁,看着油量量的,这才盛了出来。
这时,顾楠风也从外面走了进来。
听到脚步声,江暖抬头,看着紧闭的院门,她没好气的瞪了他一眼。
“你这是翻墙翻上瘾了。”
顾楠风接过江暖手里的盘子,笑着说道。
“知道你在忙,省的让你开门了,今天买肉了,咦,我闻到肉酱的味道了。”
“嗯,去服务社买了些肉,这不家里的肉酱没了,我就抽空做了点出来,去厨房把其他的才端出来,赶紧吃饭。”
“遵命,媳妇儿。”