笔趣阁

第170章 满载而归与海鲜宝典（第1页）

阳光初升，将海面染成一片金黄。林风站在船头，海风拂面，带着大海特有的咸湿气息。这是他又一次出海，心中满是期待。此次出海，不仅是为了收获鱼货，还因为小叔带了自己儿子，表弟上船后对很多东西好奇，这个好学的弟弟跟来后，林风打算将自己所知的海洋知识和海鲜门道好好教给他。

渔船缓缓前行，到达预定海域后，船员们迅速行动起来，撒下渔网。随着渔网被缓缓拉起，水花四溅，各种海鱼在网中跳跃挣扎。林风看着这些收获，眼中满是欣喜。他的海洋女神系统已经完成了初级升级，如今他能轻松辨别海洋生物的真假，还能精准评估它们的价格，这在鱼货交易中可是极大的优势。

“小雷，快过来！”林风招呼着小雷，此刻渔网里的鱼已经被分拣到不同的鱼筐里。“咱们先看这条石斑鱼。”林风拿起一条色泽鲜艳的石斑鱼说道，“这石斑鱼又叫海中的鸡肉，营养价值和土鸡差不多。这条估计有一斤左右，在市场上能卖百来块钱。”小雷凑近仔细观察，不住点头。

“再看这个，玳瑁石斑。”林风又指向另一条石斑，“它的鱼肉更Q弹，价值和黄斑差不多。”小雷好奇地问：“哥，那怎么区分这些石斑鱼啊？”林风笑着解释：“主要看它们的斑纹和颜色，玳瑁石斑的斑纹更独特，颜色也稍微深一些。多观察几次，你就能轻松分辨了。”

这时，船员们从网中小心地捧出两只鬼鲨。鬼鲨模样奇特，身上的刺透着危险气息。林风立刻提醒大家：“抓鬼鲨要特别小心，它的刺有很强的神经毒素或者蛋白质毒素。这可是名贵的海鲜，这只差不多能卖100多块钱。家里面有小朋友的，可以买回去炖汤。”小雷看着鬼鲨，眼中满是敬畏：“哥，这鱼看着就不一般。”林风点点头：“是啊，不过处理的时候一定要找专业的人，千万别被刺到。”

紧接着，一筐章鱼吸引了大家的目光。章鱼在筐里扭动着身体，还不时变换颜色。林风笑着说：“章鱼，你看，马上变色。挑章鱼啊，只要它能吸住你的，那就是好章鱼。做起来也简单，拿高压锅压8分钟，放点蒜头就行。这样一只章鱼也就几十块钱，和一斤牛肉价格差不多，很实惠。”小雷伸手去逗弄章鱼，被章鱼吸住手指，不禁惊呼：“真有意思！”

随后，他们又分拣出一筐狗鲨母。林风介绍道：“这狗鲨母算是比较小的，这么一只估计也差不多100左右块。狗鲨母最值钱的地方是它腹部的鱼腩和鱼肝。鲨鱼是唯一不长肝癌的生物，很适合家庭食用。”小雷好奇地问：“哥，那怎么烹饪最好吃呢？”林风想了想：“可以清蒸，这样能最大程度保留它的营养和鲜味。”

一筐虎鳗被抬了出来。林风说：“这虎鳗特别适合炖汤，胶原蛋白非常丰富。一斤的价值也就几十块钱，像这样一筐能卖大几百块。”小雷看着虎鳗滑溜溜的身体，有些害怕：“哥，这看着有点吓人。”林风哈哈大笑：“习惯就好，它可是很滋补的。”

接下来是扇泳鲟，厦门人叫做黑蟹。林风拿起一只黑蟹，展示它的大钳子：“这黑蟹蒸、炒、呛都可以。天气越冷这黑蟹越肥。我们来试试它的咬合力。”黑蟹用力夹住林风手中的木棍，引得众人一阵哄笑。

林风拿起一条马鞭鱼，也叫烟管鱼：“这马鞭鱼活的通常拿来做刺身，也就四五十块钱。这么一条大针也就实惠了，4斤多就200多块钱。鱼头煮白菜汤，鱼肉煮粥，可美味了。”小雷认真地听着，还不时拿出小本子记录。

一条黑色的大目鲢被拎了出来。林风说：“这是经济型鱼类，也就四五十块钱。拿回去做红烧很不错。”接着，他又拿起一条鹰嘴鱼：“这鱼虽然好看，但是不好吃。它的鱼肉有一股淡淡的铁锈味，我自己很讨厌吃这种鱼，一斤才十多块钱。但有些鱼贩子会拿它当苏眉欺骗消费者，很可恶，千万别买。”

一条海丽鱼出现在众人眼前。林风笑着说：“有句俗语叫‘美味尽在海丽’，说的就是这个鱼。这鱼虽然不好看，但是很美味，而且很便宜，二三十块钱。”小雷看着海丽鱼，有些怀疑：“哥，这鱼看着普普通通的，真有那么好吃？”林风肯定地说：“等回去做给你尝尝，你就知道了。”

“看这个，铜镜鱼。”林风拿起一条鱼，“学名叫什么我一时半会想不起来了，像这么大一只鱼也就值百来块钱。”小雷仔细观察铜镜鱼的形状和鳞片：“哥，这鱼鳞片真亮。”

这时，林风拿起两条外形相似的鱼：“这里有两种非常容易混淆的鱼，正鲢和假鲢。正鲢完全没腥味，假鲢的鱼肉有点腥。区分它们很简单，一个比较宽，一个比较窄，窄的比较好吃。”小雷拿过两条鱼对比，认真记住它们的区别。

一只狮子鱼被找到。林风介绍道：“我们有的叫蝴蝶鱼，这一只差不多二三十块钱。这鱼的鱼肉非常嫩，性价比很高，看到可以买。”小雷看着狮子鱼美丽的花纹，赞叹道：“真漂亮。”

“来，看看这杂鳗，性价比之王啊！”林风指着一筐鳗鱼，“像这样一筐鳗鱼，50块钱还不到。”小雷惊讶地说：“这么便宜啊！”林风点点头：“是啊，而且鳗鱼营养丰富，很适合家常食用。”

还有两只平头雕。林风说：“这平头雕很像黄鳍雕，但是价格却是黄鳍雕的一半，像这样一只也就二三十块钱。”小雷问：“哥，那怎么区分它们呢？”林风回答：“主要看鱼鳍的颜色和形状，黄鳍雕的鱼鳍更黄一些，形状也稍有不同。”

提到板鱼，林风说：“男人很喜欢吃板鱼。板鱼有两种，有天线的才是真正的板鱼。这种板鱼没什么性价比，一斤也要二三十块钱。”小雷好奇地问：“哥，这‘天线’指的是什么啊？”林风指着板鱼的触须：“就是这个，很容易辨认的。”

最后，一条老鼠斑被发现。林风眼中闪过一丝惊喜：“这可是石斑中的劳斯莱斯啊！但是冰鲜的老鼠斑，价格只有活鲜的15。拿回去清蒸，大人小孩都爱吃。你看，这鱼嘴巴里面有红色的，这恰恰说明它是深海鱼。由于水的压力差，它从底层到上层，才会有这种现象。”小雷小心翼翼地看着老鼠斑，仿佛在看一件珍贵的艺术品。

在忙碌的间隙，林风还不忘给小雷传授在挑选海鲜的技巧：“首先要看海鲜的活力，活蹦乱跳的肯定更新鲜。像鱼的话，看眼睛是否明亮，鱼鳃是否鲜红。虾的话，看它的身体是否有弹性。螃蟹要选壳硬的，这样肉才多。而且要注意，不要被鱼贩子的花言巧语迷惑，自己心里要有判断。”小雷认真聆听，将这些技巧牢记心中。