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黄油蒜香面包（第2页）

“这是什么？”她有些好奇，从小长在基地的她没有见过任何动植物。

很多行星会用科学家研究出来的新型植物进行环境美化，但是成本高昂；黑塔星作为采矿行星，不会有人费心思绿化。

“这叫土地，”桑野回答，“我往里面种了点种子，正在等它们发芽长大。”

桑野说的名词全是乌嘉柠没有听过、接触过的。

但副官知道，她颇有些讶异地看着桑野，不知道她从何而来这些昂贵的产品，向导的工资也没高到这种程度吧？

“今天吃了吗？”桑野蹲下身来，笑眯眯地询问。

亲眼看着乌嘉柠长出腿到能下地走路，还是她治好的。这种成就感简直无可比拟。

乌嘉柠摇摇头。

“那我给你做蒜香面包吃好不好？”桑野擦了擦手，用手背轻轻碰了碰她有些瘦弱的脸颊。

“蒜香面包是什么？我要吃！”乌嘉柠听见“吃”这个字，眼睛都亮了，她知道这个姐姐做出来的东西要比营养液好吃多了。

面包这个词还是桑野从资料里看见的，了解了一下做法后，发现这种食物很类似馒头、包子，只是发酵方式和做法工艺不同。

它和馒头包子一样，经过真空包装后都能长时间存放，但因为加了大量的黄油和糖，比馒头包子口感好很多、也更容易下咽。

都说吃馒头噎嗓子，但很少听说吃面包噎嗓子的。

今天本来乌嘉柠不来，桑野也是打算做的。

副官原本是趁着她工作间隙把乌嘉柠带出来溜溜，没想到乌嘉柠就赖在这不走了。

“你先回去嘛，我吃完会自己回去的。”乌嘉柠爬上厨房的高脚凳，一副坐在这不走了的架势。

副官无奈，只得先回去，等工作都处理完之后再来接她。

面包需要用黄油来做，这种食材能给面包极大的增味。

桑野没有做过这种材料，但是不妨碍她很快便从资料中找到了做法。

昨天她便已经准备好了「脱脂牛奶」。

用普通牛奶不断加热，直到煮开、脂肪层全部飘在牛奶上，放进冰箱冷冻后，把浅黄色的脂肪全部捞出来，然后打成油水分离的状态。这便是脱脂牛奶。

这一步桑野便让家政机器人代劳了，她从家政机器人的备用仓里找到形似打蛋器的手臂，敲敲打打一番改造成了打蛋器形状，便让它到一旁去分离黄油。

面粉、牛奶、鸡蛋、一勺糖，喊出酶小仙来加入酵母，而后便可以开始揉面。

揉出粗膜，也就是两指一分，扯出来的面皮不透光、微微厚；放到一旁静置一会。

机器人那边的黄油也分离好了，捞出黄油渣块，到这一步也还没有做好，还需要用过滤网袋进一步把黄油渣块中的水挤出来，得到的黄油块用保鲜膜包好，捏出四四方方的样子，放进冰箱中静置一会帮助成型。

但是黄油制法颇耗牛奶，10斤牛奶才能做出一百多克的黄油。

桑野自然不会浪费剩下的脱脂牛奶，脱脂牛奶可以用来做鸡蛋牛奶布丁，也是新学到的一道甜品，鸡蛋已经是油性很大的食材，用脱脂牛奶便能比普通牛奶更容易凝固定型。

切下一片黄油、同一勺盐一起加入面团，而后再次揉面，这次要把面团揉出细膜来。手一拉，膜清透光亮，可见背面手指，这时候面团才算揉好了，可以在常温下等待发酵。

桑野仔细观察过，发现馒头和面包最大的区别就是面团本身。加了很多「料」的面包面团，是“起筋”的，拉出来非常光滑又有弹性；就好比寻常吃的牛肉丸鸡肉丸一样，要经过反复捶打、让肉团彼此“包住”才有嚼劲。面包面团也是如此。

正因为“起筋”，所以才有面包的松软口感。

面团做好后，桑野开始准备蒜香酱。

黄油、蒜末、小葱加上一点点盐，搅拌均匀。做法非常简单。

拿出醒了半小时的面团，桑野戳了一下面团，立刻出现一个坑，并且缓慢回弹，这便是做好了。

而后再揉一会面团，让表面光滑、充分发酵。再加入黄油和盐，让面团本身更加松软可口些。