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云岫村新送来的猪肺在清水里浸得发白，瑾玉直直提起，发出哗啦啦一阵水声。

“老板，为什么要吃猪肺呀？”新奇的食客团团站。

瑾玉擦洗着新裁的竹管，顺口作答，“谷雨吃肺补肺，以形补形。”

说着，她将竹管插进肺管，在露出的一端蒙上透气纱布，正欲吹下，她瞥见周遭好奇的食客，眼中倏而有调皮之色划过。

“猪肺需用吹气法处理，味道最佳，”她故作苦恼地看着庞大的猪肺，叹气道：“奈何我气息有些不足……”

“我来！”

当即就有人挺身而出。

杭敏自信地拍拍胸膛。

瑾玉目光自她身上掠过，噙着笑让开了身位。

杭敏活动活动筋骨，撸起袖子，“我这段时间天天爬山的运动量可不是盖的！”她深吸一口气，鼓着腮帮朝竹管吹气。

一众人紧紧盯着软塌的猪肺。

只见猪肺随着气息的注入，发出“卟卟”充气声。

“快看，鼓起来了！”

食客们屏着呼吸，满脸兴奋，似乎看到了猪肺完全充气的模样，错过了杭敏憋得通红的脸。

“不行了！”她猛的抬起头，大口呼吸着空气，而案上的猪肺“呲”地开始泄气。

“太可惜了，”*一食客遗憾说着，眼里闪着新奇，“我来接班。”

瑾玉笑盈盈换了张纱布，看他瞪大眼睛，仿佛要把全身力气汇聚到嘴上，对着竹管狠狠一吹——

“噗噜噜——！”

疑似人体排放有害气体的声音。

“用力过猛的话，气息会从鼻腔里冲出来。”瑾玉忍着笑的解释淹没在轰鸣的笑声里。

旋即又是几个食客不服输地上场，最后不是吹不起来就是吹歪。

“好啦，”瑾玉笑着接过竹筒，“多谢各位的帮忙……咳，至少肌理松弛许多。”

她拎起饱受摧残的猪肺，含半口盐水，一口气下去，猪肺“噗”地吹胀。

杭敏噌的睁大眼，悲愤道：“老板！你明明肺活量超强！”

迎着食客们谴责视线，瑾玉目移，往热水里丢进几颗白胡椒，将猪肺整个浸进去。

“咳，我们该处理鹅不食草了。你们可认识此草？”

食客们的注意力登时被转移，“刚才就想问了，鹅不食草是个什么草，从来没听过。”

“字面意思就是鹅都不吃的草呗，名字好怪。”

瑾玉捞起浸泡的鹅不食草，叶子细小，像团细绒的绿云。

“鹅不食草通鼻气，与炖猪肺同炖，清肺养元，专克飞絮呛喉。”

她擦净手，耐心搓碾草茎。待彻底揉出墨绿的汁液，焯水的猪肺火候正好，快刀切成蝉翼薄片，齐齐投入陶盆。

猪肺片包裹上鹅不食草的汁液，投入汤锅，清亮汤色泛起墨绿草叶。

另拍一块老姜，添两勺黄酒。

火焰舔着锅底，酒香混着草药辛香弥漫开来。

“我妈煮草药就这个味，”叶雪有些不安，“不会味道也和草药一样吧。”

瑾玉添了根柴，悠悠道：“若处理不好，确实是桩惨案呢。”

“那……”

“你傻啊，这可是瑾玉老板诶。”杭敏从不忘记自己死忠粉的身份，立刻辩驳。

叶雪讪讪点头，“这不是我妈天天煮中药的阴影太重了吗。老板，我相信你！”

瑾玉弯弯眼睛，在这道充满信任的目光里，她捧出一盆绿油油的草。