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第99章 冻豆腐酿肉二合一（第3页）

“搅拌的时候都朝一个方向搅拌，直到肉馅变得粘稠有韧性后，这就代表上劲了。如果觉得肉馅太干，我们也可以往里面加入点水，肉馅做到团而不散就行了。”

宋清欢温声讲述，就像她这个人一样，总是那么的温柔。

“宋同志，你一直做饭的话，会累吗？”张芳问了一嘴。

这问题她也问过杨土根，杨土根和她都一样，在食堂做完饭，平时在家里就不大做饭。

但看宋清欢好像不是这样的。

“我很喜欢做饭。”宋清欢还在不停地搅拌肉馅，“单纯的喜欢做饭。”

在她心里，做饭也好，还是做別的工作也好，对於她来说，只要自己喜欢，那都是一样的。

“我回家后就不想做饭了。”张芳嘆气，工作是工作，要说多喜欢做饭，她还真没那么喜欢。

学习那些技巧也不过是为了工作得更加顺利。

杨土根也是，学习这些只是为了让自己过得更好。

听见宋清欢的回答，他们觉得自己和宋清欢的差距可能就在这里了。

宋清欢闻言没有说什么，而是道：“每个人有每个人的活法。”

这世上的人怎么可能每个人都活得一样呢？

差不多了，她停下来，肉馅拌好了。

接下来就是將肉馅塞到冻豆腐里面，可以用筷子挑破一个小孔，而后就將肉馅塞进去。

冻豆腐被塞了肉馅，就会变得更加饱满一点，等后面煎了在燉煮后，会变得更大。

宋清欢手上的动作很快，几下就將肉馅塞进去，从外面看上去，几乎看不见太大的孔洞。

张芳和杨土根就慢了很多。

等將所有的冻豆腐里面都塞上肉馅，张芳和杨土根都感觉自己的脖子僵了。

宋清欢也觉得脖子有些不舒服，但她已经习惯了。

將肉馅都塞进去后，她就开始打鸡蛋。做赛螃蟹，蛋黄和鸡蛋清需要分开，等炒制过后，鸡蛋清就是蟹肉，鸡蛋黄就是蟹黄。

將鸡蛋和蛋清分別打入两个碗里，但不用打散，用筷子轻轻挑散就行。

隨后她开始调製“蟹醋”汁。要將生薑切成沫，这一定要细，越细姜味才越足。

切好后將薑末盛出来，在里面加入香醋、盐、白和一点黄酒去腥，最后再加一点水稀释一下。

宋清欢放到鼻尖闻了闻，感觉还不错。

她做完这些，而后就去看张芳和杨土根，这时候他们已经將杂粮馒头蒸上了，面都是一早发好的。

跟著宋清欢干这么长时间，他们已经会蒸出好吃的馒头了。

不多时，食堂门口处传来了人声，不过隔著厚厚的帘子，她也看不清人，声音闷闷的，也听不出来在说什么。

她就没管了，准备开始做冻豆腐酿肉。

这会儿门口的一个老爷子和另一个年纪大的女性聊起来：“你放心，来我们这疗养，你身体绝对会变好！”

主要是吃得好！