笔趣阁

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指节蘸蘸，指腹沁润的凉意让山神娘娘又朝身边人感慨。

“从前醒面需观温度，甚至还需找寻适宜的位置，以防不发或发过头，如今冰块随时可制，当真方便。”

裴雪樵回望她欣喜眼神，心里雀跃撒着小花，聪明大脑疯狂运转，想着还有什么新式厨具他没买来。

而旁边的高一夫神色变换半天，还是掩不住杠精本色，哼道：“小姑娘，你做的是槐叶冷淘吧。”

瑾玉终于看向进来许久的老者，“正是，老先生好见识。”

人被夸，就压不住嘴角；压不住嘴角，就没法再找茬。

高一夫竭力压制嘴角，高傲道：“冷淘是唐代夏令的冷面，你、咳，你还挺懂——但！”

他话锋一转，就想继续说服。

瑾玉挑眉，佯装没听见，转身揭开纱布，自语一句“醒得恰好”，旋即往案上撒层面粉，把面团捞出揉压去气。

动作里，她通过神目望见小老头憋屈的脸，调皮一笑。

笃笃笃。

薄而透光的面片叠作四折，快刀富有节奏地落下。最后撒层面粉防粘，韭叶宽的淡绿色面条提起来一抖，丢入沸水后，浮起一片丝丝缕缕的绿意。

笊篱一旋一起，一勺清新绿面条被扣进凉水。热胀的面条遇冷绷紧质地，长筷捞起时倏然弹起一阵阵水珠子，甩进碗里时还弹了弹。

“碧鲜俱照箸……”

不知何时，高一夫已经凑过来，直到面落碗，他再也忍不住话。

“年轻时读杜甫的《槐叶冷淘》，读到此句释义，说筷子挑起的冷淘颜色碧绿鲜亮，我还没法理解，面条绿不拉几的真的好吃吗？”

他接过瑾玉递来的一根冷面，道谢后捻起对光观察。

颜色青莹莹，温度冰沁凉爽，他没忍住，直接把这根没调味的面条入口，意料之中的新麦甜味后，一阵属于槐叶的清苦泛起。

“居然真能吃出槐叶味！”他眼睛一亮，“我以为和菠菜面一样，仅染过色尝不出味儿呢！”

瑾玉头也不抬，准备着配菜，“槐叶冷淘的配料清淡，若面条无草木清气，这碗面便寡淡无味，视作失败了。”

配餐盘里逐渐布满青的红的配料：小黄瓜切丝，散发着清甜的香味；樱桃萝卜在冰水里泡得脆爽，嚓嚓声里堆成红白交织的小山；毛豆荚焯水过凉，指甲掐开荚缝一挤，绿珠子噗噜噜滚进面碗。

还有从泡菜菜园里扣出来的新鲜莴笋，擦出的丝比黄瓜还水灵，比萝卜还清脆。

蒜臼里擂香白芝麻，混着盐粒与蒜瓣碾成细末，另挖几勺梅子醋、野蜂蜜、与香油调和，缓缓淋上码放好的面与配菜。

高一夫望着这碗清新凉爽的冷淘，焦急搓手，“好了吗？”

“还差一味要紧的配料。”

高一夫倏而眼睛一亮，“是茱萸辣酱？”

瑾玉望他一眼，摇头。

高一夫想了想，又道：“茱萸辣酱也是古料记载，你不会做也正常，那就是辣油？”

这下裴雪樵又望他一眼。

“不是茱萸，也非辣椒，”瑾玉取出一截疙疙瘩瘩的绿色块状物，解惑道：“是青芥。”

“青芥？”高一夫不认识实物，但记得名字，很快转换成现代称呼，“山葵？”

“正是，”瑾玉在粗石上研磨着青芥，挥散呛鼻的辛辣味，“茱萸不适配冷淘，至于辣椒？唐代没有辣椒……诶？没有辣椒？”

山神娘娘突然停了动作，蹙眉思索——她不是那时沉睡，近期才苏醒的吗？那她如何知晓许多包含辣椒的美食制法？

“阿嚏！”

几道喷嚏声唤回她的思绪，侧头看眼被青芥呛得鼻子红红的裴雪樵，她赶忙停手，把已经搓出一大坨的青芥末挑一小筷，点在冷淘正中。

“槐叶冷淘，客人请用。”

高一夫作为第一个品尝的客人，迫不及待接过，观赏着面碗里清透鲜亮的翠色，不由赞叹，“光看着，就能给炎炎夏日带来一丝清凉感。”

感受着面碗传来的沁凉，他再深深嗅闻着，除却青芥不容忽略的刺辣味，其余食材与面条皆是淡雅的草木清香。

忍不住了！

他下筷搅拌，青芥的辣味渐渐冲鼻，混着食材的清爽，他狠狠挑了一大筷。