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猪油挂面一（第2页）

刚到食肆门口，就见门口竖着的木板上，在蒜蓉粉丝白菜和荷花鸡汤白菜上面，用毛笔写了几个醒目的字：新增特色菜，青蛙背石板。

这名字本就新奇，路过的人看到这块木板或许不会对白菜感兴趣，可瞧见这古怪的菜式，大多忍不住想进去尝尝。

姜芽走进店中，果然，大部分人的桌上都摆着这道新菜。

眼下正是饭点高峰，董掌柜正忙的不可开交，见到姜芽也只是抽出空来说了一句：“小师傅你自己坐，想吃什么直接去后厨跟老张说！”

姜芽应了一声，也不客气，眼看着大堂中已经没了空位，便拉着朱红梅往后厨走。

好在后厨和大堂之间有个小天井，天井里种着棵大树，树下摆着张桌子和几条凳子，看样子是张毛毛不忙时休息的地方。

后厨总是不好随便进人的，姜芽招呼朱红梅在树下坐着等她，自己则钻进后厨看张毛毛忙得怎么样了。

张毛毛在厨房里挥汗如雨，恨不得自己多长出几只手，幸好青蛙背石板只需要放到锅里之后，就可以抽出些时间去做一道蒜蓉粉丝白菜。

“等干完今天，我一定要叫老董再找个帮厨来。”他放了一把蒜末到面前的白菜上，嘴里不停的叨叨着。

姜芽进来时，看到的就是这副景象。

她笑眯眯地走到张毛毛身边：“这么忙，要我帮你搭把手吗？”

张毛毛见了姜芽，像是见了救星，把做好的菜放到一边，朝外面喊了声“上菜”

说完又往姜芽手里塞了把锅铲：“要帮要帮！我的好师父，你来得太及时了！你帮我煎青蛙背石板，我来做别的菜！”

见他没客气，姜芽也乐意帮忙。

而有了她的帮忙之后，总算是把午饭时的高峰期忙活了过去。

姜芽擦擦额头上的汗，把目前最后一锅青蛙背石板从锅里放到盘中摆盘，也学着张毛毛往外喊了声上菜。

张毛毛又高又壮，出的汗也更多，他直接洗了把冷水脸，坐到姜芽旁边喘着气说：“今日要不是师父你来帮忙，我真的要忙上天了，等会儿我就去找掌柜的，给你要一天的工钱来！”

“不要不要！”姜芽连连摆手，“我不是为了工钱才帮忙的，就是看你忙得快发火了，才过来搭把手。对了，我和嫂子肚子还饿着呢……”

这么一说，张毛毛才一拍脑门：“你这么一说，我也饿得慌！只是现在虽不忙了，说不定还有客人来，我还得盯着点。要不师父……你自己看看想吃什么？”

他的意思姜芽听懂了，就是让她自己动手做。

正好小二拿着个食盘进来，把做好的菜摆到食盘上，又对张毛毛说了句：“张哥，有客人点了青蛙背石板，甜的辣的各一份。”

张毛毛不耐烦地喊：“知道了知道了！背石板背石板，我干脆去给他们背石板得了！”

嘴上抱怨归抱怨，他手却没停，站起来走到菜板边，就开始揉和好的糯米面。

灶台上的锅都还忙着，姜芽不好为了自己吃饭占锅，只能在厨房里四处逛，想找些简单快速能做的吃食。

“咦，挂面？”她拿起一个布袋，里面装着的东西正是简单快速代表性食材，挂面。

张厨子听着她的声音往这边看了一眼，说：“那挂面是我的，师父你尽管吃，吃多少都可以。”

“我吃不了多少，你正好也没吃，我就煮我们三个人的吧？”姜芽拿出一把挂面，在锅中烧了些水，准备煮个猪油挂面。

她找了三个碗，用干净筷子从厨房的猪油缸里，分别挖了三坨猪油放进碗里。

刚做到这，又想起是借的董掌柜的厨房，便先跑出去，找到正坐在账台后歇着的董掌柜：“掌柜的，我借您厨房煮点挂面吃，要不要给您也煮一碗？”

董掌柜看到姜芽就乐呵呵的笑起来：“那自然是好的，就麻烦小师傅多煮几份了。”

“该谢你借我厨房才是！”姜芽摆摆手，加上掌柜的和两个小二，那还要再煮三碗。

她回到厨房，又拿了几个碗，依次在里面放了猪油，再加了些酱油和盐。

灶台上的水已经烧开，咕噜咕噜冒着泡，她用大勺舀了勺开水倒进碗里，碗里的猪油打着转，慢慢化开，散出淡淡的油香。

姜芽把一大把挂面下进锅里，开水一碰到面条，立马翻滚着涌了上来。

她舀了小碗凉水添进去，又用筷子在锅里轻轻搅动，防止挂面粘了锅底。