笔趣阁

3040（第13页）

得早起备食材，洗地擦桌子，应付难缠的食客，处理卖剩的吃食，闭店时还要算账，到夜里还要愁第二天的生意……

魏盼却是知难而上：“只要能挣钱，这些都不算什么。不然像我弟，花大半积蓄去上学，却什么也学不会。昨儿还要钱买纸笔，也不知是用在何处，开口便是要一两银子，真败家！”

这钱给她都能做一笔生意了，说不准还能挣不少。

吱呀一声，木门开了，露出个矮墩墩的身子，是魏盼的弟弟魏荣。

陆萱先前跟魏盼在汴河边玩，遇上了魏荣，他在知道陆记跟她有关后，便跑去点了一桌子吃食，结果不想付钱！

见他想吃霸王餐，陆琼便说要去报官，这才把他唬住，连滚带爬地跑回去拿钱了。

从此魏荣便跟她，跟整个陆记结下仇，还没少跟他娘抱怨，连带着也生魏盼的气。

这回见到陆萱，自是没有好脸色，他哼一声：“怎么，陆记要倒了，所以上我家偷吃了？”

一副小人得意的模样，陆萱见了也恨不得撕烂他的嘴脸，心里堵着一口气。

魏盼知道他们不对付，便叫陆萱早些回去。

等魏荣要进屋，魏盼菜把他叫住：“你这会儿为何不在书院？娘给的钱都去哪了，不是说买纸笔了？”

魏荣脸上的肉都挤作一团：“少管闲事，这钱我想怎么花酒怎么花。你可真是胳膊肘往外拐，净帮着外人，娘都说你养不熟！过几日就叫娘把你卖给许三去！”

许三是住在巷子里的鳏夫，不仅年纪大，脾气也不好，还有不少儿女，去他家就是去吃苦，旁人都是拿这话来吓唬自家女儿。

可魏盼知道他说的这话不是威胁人，是真想这般干，他这人便是如此恶毒！

……

除开陆记的汤饼少人买，这个八月初过得很平淡，转眼便是中秋。

因着要做月饼，陆琼提前跟掌柜订了一批新模具，还进了不少新面。

此时的月饼叫“小饼”，也叫作“月团”，不过汴京人平日就会吃月团，并不是中秋节才特有的。

这月团跟后来常说的月饼还不大一样，馅料往往是油酥和糖混在一起，跟她们先前做过的酥点相仿，还未出现五仁馅的、豆沙馅的月饼，甚至是冰皮月饼。

所以陆琼便准备做五仁、豆沙、莲蓉馅的月饼，都是些寻常食材，却能做出花样来。

杨姐儿看着灶台上的莲子：“小娘子是说，我们要将这些打成泥？”

这可是一大盆！

莲子已经泡了一夜，等煮烂后应当能打成泥。

陆琼哼哧哼哧提着桶水，脸憋得通红，费力往锅里倒水：“这是要做莲蓉，掐在月饼里做馅，可甜了！”

汴京人爱吃甜食，这还不能拿捏他们？

第36章过中秋

莲子上锅后，陆琼也把泡好的红豆放到另一边去蒸，还顺手扯了条围锅布堵住缝隙，能够让锅里受热更均匀。

接下来便开始准备五仁馅。

许多人都不爱吃五仁，可她还是要做，总觉得缺少五仁月饼的中秋不完美，毕竟从小到大不是吃着五仁长大，也是听惯了大家聊五仁。

五仁通常是杏仁、核桃仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁，不过这些仁儿价钱都不便宜。陆琼也没买很多，打算做个几十个便收手。

“萱儿看着火，杨姐儿来帮我和面。”

陆萱早就被这香味勾了魂，欢快应声好便噔噔跑过来看火，攥着手坐在灶口前，一脸兴奋，还被火烤得通红。

杨姐儿倒不是馋，而是好奇小娘子说的“月饼”该怎么做，本以为是常见的月团，还想着能做出个什么新鲜模样，就被方才的莲子吓到了。

不过还是觉得有意思，只是不知小娘子怎么想得出弄这么些个馅儿的？

面粉是首要的，先往盆中倒了小半盆，还加了不少油、糖，最关键的一步是倒枧水。

用草木灰加水煮好，过滤掉渣，把干净的部分取出来，便是枧水，同碱水差不多。

加了枧水的月饼更好上色，饼皮也不会过软或过硬，尤其是现下条件简陋，很难把握火候，容易把月饼烤过。

杨姐儿边揉边感叹：“这比做酥点还麻烦。”

幸好不是日日做……